冬令進補：藥膳養出好體質，和病毒說掰掰

        一波波的東北季風及冷氣團接連到來，在冷冷的冬日裡，與家人好友圍爐進補，共享暖暖的藥膳鍋物是最幸福不過的了！「藥膳」顧名思義，有藥物的療效又有食物的美味，「藥借食味，食助藥性」，相得益彰，良藥卻可口。吃對了藥膳，在滿足我們味蕾的同時，也讓形精氣神更加充盈，並且有效強化免疫力，使我們能從容地面對冬季各種來勢洶洶的病毒。
 
•藥膳怎麼挑？

餐桌上常見的藥膳湯有好多種，每一款都散發出迷人的香氣，該怎麼挑選其實是有技巧的，吃對了會讓我們身體舒暢、精神飽滿、體質強健，能輕鬆抵抗環境中的病毒邪氣；吃錯了則可能會導致腸胃悶堵、口乾舌燥、失眠或冒了滿臉痘痘。
挑選前先來看看它們的介紹：

1.四物湯：補血養血、行血活血的經典名方，方中「熟地、白芍」滋陰補血；「當歸、川芎」活血行血。合用可滋補陰血，促進血液循環。若平日易有貧血蒼白、疲倦頭暈的狀況，四物湯是個好選擇，是男女皆適用的補品。

2.四神湯：平補脾胃，是非常適合全家老小食用的藥膳，方中「山藥」滋補脾腎陰質，補養肺胃；「茯苓」健脾利水濕；「芡實、蓮子」補脾澀腸，調養心氣。合用可健脾開胃，利水滲濕。很適合連續陰雨的日子，或病後食慾不振時服用。

3.八珍湯：氣血雙補，由補氣的「四君子湯」及補血的「四物湯」組合而成。適合平常工作勞累疲倦，但服用四物湯或其他滋補食材容易腹脹腹瀉的朋友。

4.十全大補湯：八珍湯加入「黃耆」與「肉桂」即十全大補湯，方中黃耆更加強補氣，並藉由肉桂溫煦推動的作用，將補入的氣血有效送至全身及末梢。適合須大補氣血、疲倦乏力、手腳冰冷、筋骨酸痛不適的朋友。


 

•幾種狀況進補前先諮詢

藥膳中若含補氣血的人參、黃耆、當歸等，對於有「自體免疫疾病」或「病毒性肝炎」的患者，可能會加重身體的發炎反應，讓免疫細胞更亢進，嚴重可導致病況急速惡化。因此，若有上述狀況的朋友，在進補前請記得先向自己的中醫師諮詢，選擇最適合自己的安心藥膳。
 
坊間的藥材真偽難辨、良莠不齊，如何判斷並取得正確且品質良好的藥材，以及如何選擇適合自己與家人的藥膳，可向專業的中醫師諮詢，在享用美味時會更加安心哦！